Karadeniz açıklarında Samsun’dan çıkarılacak olan Türk Somonu Nisan 2025’te tezgahlarla buluşması planlanıyor.
1990 yılından bu yana Türk mutfağını ve değerlerini koruma ve gelecek nesillere aktarma amacıyla çalışan alışveriş merkezi, sürdürülebilirliği tüm faaliyetlerinin merkezine koyuyor.
Bu kapsamda sürdürülebilir balıkçılığı desteklemeye yönelik birçok çalışma yürüten firma, bugünün balığının yarına da kalması için mutfakları yeni ve yerli bir ürünle daha tanıştıracak çalışmalara başladı.
Türkiye’de kendi markası altında kültür balıklarına raflarında yer veren firma, levrek ve çipuranın ardından Türk somonunu da kendi markası altında reyonlarına taşımaya hazırlanıyor.
Ülkemizde önemli potansiyeli olan balıkçılığın sürdürülebilirliğini desteklemeye ve balık tüketimini artırmaya odaklanan Metro Türkiye, balık üreticisi Parlak Su Ürünleri iş birliğinde Skretting şirketi tarafından üretilen yüksek Omega-3 içeriğine sahip alg yağı katkılı yemler ile beslenen Metro Premium Türk Somonu sayesinde bu amacına bir adım daha yaklaşacak.
Nisan ayında reyonlara gelmesi hedeflenen Metro Premium Türk Somonu, Metro markası altındaki tüm balık ürünlerinde olduğu gibi, %100 izlenebilirlik imkanı ile müşterilere sunulacak. Türkçe ve Latince adı, hasat tarihi, son kullanma tarihi, parti no, yetiştirildiği yer, kuluçkahane, yem, tedarikçi adı, gıda güvenliği sertifikası, ürün analiz bilgisi, besin değerleri olmak üzere toplam 12 kriterde yüzde 100 izlenebilirlik sağlayan Metro Premium Türk Somonu, toplamda 227 ayrı kalite kontrol sürecinden geçerek reyonlarda yerini alacak.
Metro Premium Türk Somonu yetiştirilirken kullanılan alg yağındaki yüksek besin değeri sayesinde, Omega 3 bakımından daha zengin balıklarla Metro Türkiye, besleyici, güvenilir ve lezzetli az stresli balıklar sunuyor. Projede gözetilen bir diğer faktör olan hayvan refahı da bu özelliklerin güçlenmesine katkıda bulunuyor. Metro Türkiye’nin balıkları yetiştirdiği kafeslerde metreküp başına 8 ila 10 kilogram arasında balık bulunuyor. Bu sayede balıkların ferah bir ortamda büyüyerek daha az strese girmeleri sağlanıyor ve daha mutlu ve lezzetli balıklar elde ediliyor.
