GazzeHamasDoğu TürkistanSon dakikaZulümTerme HaberTerme AjansenflasyonemeklilikTerörötvdövizakpchpmhp
DOLAR
42,2046
EURO
48,7821
ALTIN
5.439,09
BIST
10.933,23
Adana Adıyaman Afyon Ağrı Aksaray Amasya Ankara Antalya Ardahan Artvin Aydın Balıkesir Bartın Batman Bayburt Bilecik Bingöl Bitlis Bolu Burdur Bursa Çanakkale Çankırı Çorum Denizli Diyarbakır Düzce Edirne Elazığ Erzincan Erzurum Eskişehir Gaziantep Giresun Gümüşhane Hakkari Hatay Iğdır Isparta İstanbul İzmir K.Maraş Karabük Karaman Kars Kastamonu Kayseri Kırıkkale Kırklareli Kırşehir Kilis Kocaeli Konya Kütahya Malatya Manisa Mardin Mersin Muğla Muş Nevşehir Niğde Ordu Osmaniye Rize Sakarya Samsun Siirt Sinop Sivas Şanlıurfa Şırnak Tekirdağ Tokat Trabzon Tunceli Uşak Van Yalova Yozgat Zonguldak
Samsun
Az Bulutlu
20°C
Samsun
20°C
Az Bulutlu
Cumartesi Parçalı Bulutlu
19°C
Pazar Parçalı Bulutlu
20°C
Pazartesi Az Bulutlu
20°C
Salı Çok Bulutlu
22°C

Samsun’un Kış Sofraları: Karalahana, Keşkek ve Tirit

Samsun’un Kış Sofraları: Karalahana, Keşkek ve Tirit
REKLAM ALANI
SAMSUN HABER
07.11.2025 15:38
A+
A-

Samsun, Karadeniz’in zengin mutfak kültürünü kış aylarında da yansıtır. Karalahana, keşkek ve tirit, hem yöresel lezzetler hem de sofraların vazgeçilmez tatlarıdır. Bu yemekler, soğuk havalarda hem besleyici hem de doyurucu seçenekler sunar.

Karalahana: Kışın Yeşil Hazinesi

Karalahana, Samsun mutfağının kış sofralarındaki baş tacıdır. Vitamin ve mineral açısından oldukça zengin olan bu sebze, yöresel tariflerle hazırlanır.

Genellikle zeytinyağlı veya kavurma eşliğinde servis edilen karalahana, yanında mısır ekmeği ile tamamlandığında tam bir kış yemeği olur. Samsun’da köy sofralarında karalahana, her kış mutlaka yer alır.

Keşkek: Geleneksel Tat ve Doyuruculuk

Keşkek, Samsun kış mutfağının bir diğer vazgeçilmezi olarak öne çıkar. Buğday ve etin uzun süre kaynatılmasıyla hazırlanan keşkek, hem besleyici hem de doyurucudur.

Özel günlerde ve davetlerde pişirilen keşkek, geleneksel yöntemlerle taş kazanlarda hazırlanır. Lezzetini artırmak için üzerine tereyağı veya baharat eklenir. Samsun kış sofralarında keşkek, hem misafirleri hem de aile bireylerini memnun eder.

<!–

Gözden kaçırmayın

–>

Ayvacık Baraj Gölü’nde Sessiz Bir Gün
Ayvacık Baraj Gölü’nde Sessiz Bir Gün

İçeriği Görüntüle

Tirit: Sofraların Lezzet Tamamlayıcısı

Tirit, özellikle bayram ve kış yemeklerinin yanında servis edilen bir lezzettir. Bayat ekmek, et suyu ve soslarla hazırlanır, hem ekonomik hem de doyurucudur.

Samsun tatlı ve tuzlu yemek kültüründe tirit, karalahananın ve keşkek gibi yemeklerin yanında ideal bir tamamlayıcıdır. Yörede tirit, genellikle yoğurt veya salata ile birlikte sunulur.

Samsun Kış Sofralarının Temel Yemekleri Tablosu

Yemek Adı

Ana Malzeme

Özellik

Sunum Önerisi

Karalahana

Karalahana, zeytinyağı

Vitamin ve mineral açısından zengin

Mısır ekmeği ile

Keşkek

Buğday, et

Doyurucu ve besleyici

Tereyağı ile

Tirit

Bayat ekmek, et suyu

Ekonomik ve doyurucu

Yoğurt veya salata

Pırasa Yemeği

Pırasa, zeytinyağı

Hafif ve vitaminli

Pilav eşliğinde

Kuymak

Mısır unu, peynir

Sıcak ve lezzetli

Çay ile

Sıkça Sorulan Sorular

Soru 1: Karalahana nasıl pişirilir?
Cevap: Zeytinyağlı, kavurma veya haşlama şeklinde hazırlanabilir; yanında mısır ekmeği ile servis edilir.

Soru 2: Keşkek hangi günlerde yapılır?
Cevap: Özel günlerde, davetlerde veya kış aylarında aile yemeklerinde tercih edilir.

Soru 3: Tirit sadece kışın mı tüketilir?
Cevap: Tirit kış yemekleriyle özdeşleşmiş olsa da yılın her dönemi hazırlanabilir; bayat ekmek değerlendirmek için ideal bir tariftir.

Sonuç / Öneri

Samsun’un kış mutfağı, karalahana, keşkek ve tirit gibi yemeklerle hem besleyici hem de kültürel bir deneyim sunar. Soğuk havalarda bu lezzetler, hem iç ısıtır hem de yöresel tatları tanıma fırsatı verir. Samsun’u ziyaret ettiğinizde kış sofralarını keşfetmek, şehrin mutfak mirasını deneyimlemenin en lezzetli yoludur.

DAHA FAZLA SAMSUN HABERİ İÇİN TIKLAYINIZ

Kaynak: HABER MERKEZİ

REKLAM ALANI
Yorumlar

Bir Cevap Yazın. Yorumlarınızı Önemsiyoruz! Görüşlerinizi bizimle paylaşmaktan çekinmeyin. Yazılarımız hakkında düşünceleriniz, katkılarınız ve sorularınız bizim için değerli. Yorum yaparken lütfen saygılı ve yapıcı bir dil kullanmaya özen gösterin. şiddet ve Argo, hakaret, ırkçı ifadeler ve ayrımcılık içeren yorumlara izin verilmez. Yorum yapmak için Web Sitemizde ya da Facebook hesabınızla kolayca giriş yapabilirsiniz. Unutmayın, burası birlikte konuşabileceğimiz temiz ve güvenli bir alan!

Henüz yorum yapılmamış. İlk yorumu yukarıdaki form aracılığıyla siz yapabilirsiniz.